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步骤 1/11
将鸡翅洗净 、正反面分别划出几道口,装入盘中。
划几道口容易腌制,下锅后容易入味、熟透。
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步骤 2/11
将备好的柠檬切片,铺在鸡翅上部腌制30分钟左右。
柠檬腌制可以去腥味,家里没有柠檬的妈咪,也可以用少量料酒,宝宝吃不能多哦。
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步骤 3/11
预热好平底锅,再倒入少许油,转动锅子至油均匀铺满锅底。
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步骤 4/11
将腌好的鸡翅倒入锅中,平铺、小火煎制。
做给宝宝吃,油量少,防止变糊,亲爱的一定小火煎制哦。
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步骤 5/11
将鸡翅两面煎制金黄就可以啦。
鸡翅炸黄可以去除一些油脂,宝宝吃起来不腻。
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步骤 6/11
加水至没过鸡翅,转中火煮15分钟。
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步骤 7/11
将提前备好的冰糖加入锅中,缓慢搅拌一下。
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步骤 8/11
将备好的酱油和老抽加入锅中。
宝宝吃不能咸,单靠少量酱油上色不够漂亮,我加了2~3滴生抽让颜色更鲜艳,挑食的宝宝吃起来更有食欲。
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步骤 9/11
将蜂蜜加入锅中,搅拌均匀, 待汤汁浓稠后转至大火开始收汁。
这道菜加入了冰糖、蜂蜜,一定要看住了,防止变焦变苦。
麻麻们控制火候力度有差异,收汁过程中看鸡翅的熟度和上色度进行火候调整,其实就是时间和耐心的问题,亲爱的不要着急哦。
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步骤 10/11
收干至鸡翅有漂亮的颜色,然后摆盘就OK啦。
家里有熟芝麻的妈咪,也可以像我一样洒一些作点缀。
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步骤 11/11
鸡翅含有丰富的维生素A和硒元素,宝宝适量吃,有助于视力和大脑发育,促进生长发育,鸡翅中的胶原蛋白含量丰富,可以保持皮肤光泽,增强皮肤的弹性。