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网红的鸡翅包饭
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痰涌匚辜采

网红的鸡翅包饭长草已久，但是一直感觉拆骨很恐怖。那天宝宝看到鸡翅包饭的图片就吵着想吃……好吧，恐惧抵不过你想吃呀~~~~

时间:10-30分钟
食材
鸡翅（去骨） 8只
照烧汁 ：盐一勺，米酒5勺，红糖一小块，蚝油2勺，小半碗水，煮至浓稠。 一份
大米:糯米 1：1
花菇 8朵
虾米 一小把
胡萝卜 半条
青椒 半只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡翅洗净，准备剪刀。
  • 步骤 2/9
    来给鸡翅做手术把鸡翅的关节都拧断，从翅根处开始剪断筋膜，握住骨头，这么来回转几下。使骨肉分离，一拽就出来了，鸡中也是一样。从两根骨头中间剪断，并剪断筋膜来回转几下再拽出来就可以了。以上就是拆出来的骨头。。。感觉好暴力。。。
  • 步骤 3/9
    煮照烧汁，要中小火煮，不停搅拌，煮至浓稠。
  • 步骤 4/9
    留下两勺。加入剩下的照烧汁腌制过夜，至少两小时。
  • 步骤 5/9
    材料如图， 花菇8朵、虾米一小把泡水，胡萝卜半条，青椒半只全部切小粒。饭用电饭锅煮就可以，一比一是水量，不要煮太软，口感不好。
  • 步骤 6/9
    先下油炒香花菇，虾米。
  • 步骤 7/9
    再炒变色胡萝卜青椒。
  • 步骤 8/9
    加入处理过的两小块咖喱，我是加了少许水进微波炉溶化的，这样比均匀。
  • 步骤 9/9
    炒均匀即可。如果不加咖啡块的话，需要加入一小勺盐，一小勺糖，两勺生抽，少许黑胡椒粒调味。饭稍凉后填入鸡翅中。不要填得太满，烤制过程中鸡翅会收缩爆开。
小贴士

在小白菜段放入锅中以后、不要盖锅盖焖、要敞开锅盖焖、这样做出来的小白菜颜色就是翠绿翠绿滴、如果盖锅盖焖的话、小白菜就会发黄呀、看着木有食欲喽……

发布于 2019-03-03
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