鸡翅包饭
1.7万 热度 151 收藏
shrine飞翔

香浓的鸡翅包裹着香浓的炒米饭,太美味了!

食材
鸡翅中 6个
米饭 100克
紫皮洋葱 适量
胡萝卜 适量
甜玉米粒 适量
适量
生抽 适量
老抽 少许
料酒 适量
黑胡椒碎 适量
绵白糖 适量
少许
6瓣
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    鸡翅中洗净去骨。注意不要弄破鸡皮。用剪刀剪断筋,很容易去骨。
  • 步骤 2/20
    加入适量盐,生抽,一点点老抽,白糖,蒜末,姜片,料酒,黑胡椒碎。
  • 步骤 3/20
    再放入适量紫皮洋葱末。拌匀,用手多抓几下。
  • 步骤 4/20
    盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,最少腌制三个小时。我腌制了五个小时,时间长入味。
  • 步骤 5/20
    胡萝卜,紫皮洋葱,切成小小的小丁,甜玉米粒适量,玉米粒我用的是罐头的。蔬菜的用量根据米饭的多少和个人喜欢的量来定。
  • 步骤 6/20
    锅内放油,炒香洋葱。
  • 步骤 7/20
    倒入胡萝卜丁和玉米粒。翻炒均匀。
  • 步骤 8/20
    倒入米饭。
  • 步骤 9/20
    加入适量盐。
  • 步骤 10/20
    放入适量老抽,不要太多,以免颜色太深。
  • 步骤 11/20
    翻炒均匀。
  • 步骤 12/20
    炒好,盛出来备用。
  • 步骤 13/20
    把腌制好的鸡翅中里面塞入炒好的米饭。可以借助工具往里放米饭,比如用勺子,或者用饮料瓶的上半部分,当做漏斗往里灌入米饭。(把矿泉水瓶的上半部分剪下来当成漏斗,瓶口插入鸡翅里面。)
  • 步骤 14/20
    这三样从左往右分别是玉米油,腌制鸡翅中的调料汁,蜂蜜(蜂蜜和水1:1稀释)。
  • 步骤 15/20
    全部装了米饭的鸡翅中。不要装的太满,三分之二就行了。因为烤的过程鸡肉收缩,太满会涨裂开。如果怕漏出来,就用竹签封口。
  • 步骤 16/20
    按照顺序,依次刷上玉米油,酱汁和蜂蜜。
  • 步骤 17/20
    烤箱200°预热,中层烤20分钟,看到颜色够了马上加盖锡纸。
  • 步骤 18/20
    烤20分钟取出来,翻面,再次刷上玉米油,酱汁和蜂蜜。
  • 步骤 19/20
    放进烤箱继续烤十分钟左右。注意颜色,不要烤糊。颜色合适了,可以继续加盖锡纸。
  • 步骤 20/20
    成品。
小贴士

仔细看步骤说明!

发布于 2023-06-13
评论
相关菜谱