-
步骤 1/20
鸡翅中洗净去骨。注意不要弄破鸡皮。用剪刀剪断筋,很容易去骨。
-
步骤 2/20
加入适量盐,生抽,一点点老抽,白糖,蒜末,姜片,料酒,黑胡椒碎。
-
步骤 3/20
再放入适量紫皮洋葱末。拌匀,用手多抓几下。
-
步骤 4/20
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,最少腌制三个小时。我腌制了五个小时,时间长入味。
-
步骤 5/20
胡萝卜,紫皮洋葱,切成小小的小丁,甜玉米粒适量,玉米粒我用的是罐头的。蔬菜的用量根据米饭的多少和个人喜欢的量来定。
-
步骤 6/20
锅内放油,炒香洋葱。
-
步骤 7/20
倒入胡萝卜丁和玉米粒。翻炒均匀。
-
步骤 8/20
倒入米饭。
-
步骤 9/20
加入适量盐。
-
步骤 10/20
放入适量老抽,不要太多,以免颜色太深。
-
步骤 11/20
翻炒均匀。
-
步骤 12/20
炒好,盛出来备用。
-
步骤 13/20
把腌制好的鸡翅中里面塞入炒好的米饭。可以借助工具往里放米饭,比如用勺子,或者用饮料瓶的上半部分,当做漏斗往里灌入米饭。(把矿泉水瓶的上半部分剪下来当成漏斗,瓶口插入鸡翅里面。)
-
步骤 14/20
这三样从左往右分别是玉米油,腌制鸡翅中的调料汁,蜂蜜(蜂蜜和水1:1稀释)。
-
步骤 15/20
全部装了米饭的鸡翅中。不要装的太满,三分之二就行了。因为烤的过程鸡肉收缩,太满会涨裂开。如果怕漏出来,就用竹签封口。
-
步骤 16/20
按照顺序,依次刷上玉米油,酱汁和蜂蜜。
-
步骤 17/20
烤箱200°预热,中层烤20分钟,看到颜色够了马上加盖锡纸。
-
步骤 18/20
烤20分钟取出来,翻面,再次刷上玉米油,酱汁和蜂蜜。
-
步骤 19/20
放进烤箱继续烤十分钟左右。注意颜色,不要烤糊。颜色合适了,可以继续加盖锡纸。
-
步骤 20/20
成品。