香辣吮手鸡翅
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武十九之夏

鸡翅很受孩子们的欢迎,就连我家一岁多的宝宝都爱吃鸡翅,可能是鸡翅中的肉比较鲜嫩。每次不管怎么做都很畅销,老爸以前很少吃鸡翅,一般都比较爱吃柴鸡,只是看我们老吃就尝了尝,没想到尝试过后就爱上了它,现在我家基本上每周都会做一次鸡翅,不管吃饭下酒都不错,用手拿着吃才过瘾,吃完后再吮吮手指头,回味无穷。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 1000g
适量
适量
辣椒 适量
适量
适量
酱油 适量
花椒 适量
料酒 适量
清水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡翅洗净后,划斜道;
  • 步骤 2/7
    锅内放入油,热后放入鸡翅,小火慢煎;
  • 步骤 3/7
    将一面煎黄翻至另一面,将两面都煎黄;
  • 步骤 4/7
    加入葱、姜、蒜、花椒大火爆香,再加入干辣椒;
  • 步骤 5/7
    淋入酱油,盐,料酒,大火来回翻炒,煸出浓浓的香味;
  • 步骤 6/7
    加入清水,大火烧开后改成小火盖上锅盖焖二十分钟;
  • 步骤 7/7
    焖至汤汁干即可出锅。
小贴士

1、鸡翅煎的老一些外皮更加有酥脆感;

2、小火焖可以让鸡翅更加入味;

3、也可以用啤酒代替料酒,味道更加香醇。

发布于 2020-03-30
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