吮指鸡翅
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complaint牛腩

此菜灵感来自于肥妈~

可她煮的那个味儿我不喜欢~

于是我做成了我爱吃的味道~

食材
鸡中翅 12只
蒜蓉姜末 少许
生抽 (酱汁) 2汤匙
糖(酱汁) 1茶匙
麻辣酱或老干妈(酱汁) 1汤匙
葱花(装饰用) 少许
盐 胡椒粉(醃鸡翅用) 各少许
水(酱汁) 4汤匙
生粉(酱汁) 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡中翅洗净沥干水份,竖着一切为二(方便等一下入味)~用一点点盐和胡椒粉抓均勻(盐不能多,因等一下酱汁也是咸的)~
  • 步骤 2/8
    切好姜末和蒜蓉备用~
  • 步骤 3/8
    调酱汁~生抽 糖 麻辣酱或老干妈 水 生粉搅匀~能吃辣的朋友可以切几个指天椒进去一起搅匀~
  • 步骤 4/8
    锅中下一点点油,把鸡翅平铺在锅中~
  • 步骤 5/8
    煎至一面金黄再反第二面煎(这样可以锁住肉汁)~
  • 步骤 6/8
    第二面稍煎一下,下姜末和蒜蓉,翻均匀~
  • 步骤 7/8
    然后把酱汁倒进去,翻炒均匀,确保每一块鸡翅都粘上酱汁,盖上盖子,小火焖五分钟~
  • 步骤 8/8
    焖完之后,盛起,摆盘,撒少许葱花装饰~
小贴士

老干妈我一直用风味鸡油味的!

发布于 2019-01-29
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