搜索菜谱、食材
祖传秘制吮指叉烧肉
7.6万 热度 29 收藏
你能跟上我吗

这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。

食材
梅花肉 750g
糖，酒，盐，厨帮鲜味生抽，海天草菇老抽，蜂蜜（可选）色拉油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肉清洗后切成直径5公分左右的长条状。
  • 步骤 2/6
    按如下比例加调料腌制使入味：梅花肉（五花肉、里脊肉）1.5斤，李锦记叉烧酱1/3瓶，蚝油1调羹， 甜面酱1调羹， 蒜蓉辣椒酱1调羹，洋葱 1/3个(切细粒)或大葱1根切条，砂糖1调羹。和肉条拌匀，腌制约一天左右(10小时以上)。
  • 步骤 3/6
    腌制时间长些更入味。
  • 步骤 4/6
    烤箱预热250度，取出腌好的肉条，排在烤架上稍稍沥去汁水，然后入烤箱烤约20分钟.其间翻面一次(即10分钟后翻一面)。然后在叉烧表面刷上蜂蜜烤5-10分钟，翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分钟，出炉。
  • 步骤 5/6
    待稍凉后，切片装盆即好。
  • 步骤 6/6
    吮指难忘！
发布于 2018-06-05
评论
相关菜谱