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秘制毛氏红烧肉
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傲旋丿龙靡丶凤舞
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时间:30分钟-1小时
食材
上好五花肉 500g
大蒜 50g
桔子（大的） 3个
金钱橘 1个
生菜 300g
盐 适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
冰糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
八角 3g
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    五花肉洗净切块，放入锅中炒至出油，放入花椒粉，胡椒粉。八角炒至！放入少量水，煮到肉能被筷子扎破！
  • 步骤 2/3
    再起一锅，放入少许的调和油，炒肉！注意有点不好炒！有点粘！放入老抽，生抽，少许蚝油上色。加盐调味！放入大蒜
  • 步骤 3/3
    加入水盖满肉，放入金钱橘，以及大橘子的皮！最好用纱布抱起来！煮至完全烂了！放入冰糖，收汁，挤入一个桔子的汁。在盘边放上一些生菜，包着吃！
发布于 2019-02-26
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