秘制毛氏红烧肉
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傲旋丿龙靡丶凤舞
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时间:30分钟-1小时
食材
上好五花肉 500g
大蒜 50g
桔子(大的) 3个
金钱橘 1个
生菜 300g
适量
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
冰糖 适量
生抽 适量
蚝油 适量
八角 3g
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    五花肉洗净切块,放入锅中炒至出油,放入花椒粉,胡椒粉。八角炒至!放入少量水,煮到肉能被筷子扎破!
  • 步骤 2/3
    再起一锅,放入少许的调和油,炒肉!注意有点不好炒!有点粘!放入老抽,生抽,少许蚝油上色。加盐调味!放入大蒜
  • 步骤 3/3
    加入水盖满肉,放入金钱橘,以及大橘子的皮!最好用纱布抱起来!煮至完全烂了!放入冰糖,收汁,挤入一个桔子的汁。在盘边放上一些生菜,包着吃!
发布于 2019-02-26
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