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毛氏红烧肉
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小鹿slumber
从电视节目上学的毛氏红烧肉,不知道做的是否地道;肥而不腻,我们家不爱吃肥肉的胖子都说超好吃,非常赞说就是要做这样的肉肉,并把它一下就消灭掉了~~
时间:1-2小时
食材
精选五花肉
400克
油菜
2棵
干辣椒
5个
姜
1小块
葱白
2根
八角
2个
白砂糖
1勺
黄酒
250毫升
冰糖
少许
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
主材料;
步骤 2/12
五花肉切成方块;
步骤 3/12
姜切片; 干辣椒切小段; 葱切段; 八角洗净;
步骤 4/12
把五花肉入开水中焯烫2分钟;
步骤 5/12
放五花肉入锅爆炒;
步骤 6/12
加入姜片、葱白、八角、红辣椒,放点盐炒至至出油,变焦前出锅最好;
步骤 7/12
上色:锅内加一勺白糖,翻炒至深褐色;
步骤 8/12
冒白泡时倒入五花肉;
步骤 9/12
用黄酒代替水,加少许冰糖,小火慢炖40分钟;
步骤 10/12
再大火收汁;
步骤 11/12
油菜洗干净焯汤放碗里;
步骤 12/12
摆上红烧肉即可。
小贴士
加点冰糖可使之更亮更诱人。
发布于 2018-09-09
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