红烧肉大家应该都经常吃，当然有些女孩子不太喜欢吃，主要是因为看到上边有那么多的肥肉，怕吃了长胖，也怕吃着腻。所以如何把红烧肉做的香而不腻，就成了很重要的一个问题。
提起红烧肉大家想到的就是苏东坡了吧，呵呵，还有我们伟大的毛主席，都是非常喜欢吃红烧肉的，肉选择的是五花三层，最高深的就是能够让肥的地方做到入口即化，那这样的话，红烧肉就是人间的一大美味了！
下面我就带大家感受一些我做这道菜的心得和体会！
压一下肉才会更入味，而且会更酥软！