刘氏红烧肉
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南极仙翁

红烧肉是全中国人民都在吃的菜,制作容易(这貌似是我前5道我会的菜。。。)各家各户,千变万化~自己找到自己喜欢吃的口味就好了~今天就给大家带来我的做法哈哈~

时间:1-2小时
食材
五花肉 250g
生抽 2汤匙
老抽 2/3汤匙
料酒 1汤匙
干辣椒 2颗
大料 1颗
桂皮 半块
香叶 1.5片
冰糖 8块
蜂蜜 5ml
3片
2头
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红烧肉切块~其实不切块也可以。。。
  • 步骤 2/7
    放入凉水,煮开,撇去血沫。一定要凉水,这样能把肉里面的血水都逼出来。
  • 步骤 3/7
    在锅中翻炒一下,不用下油,目的是把油逼出来~
  • 步骤 4/7
    这回的调味料~
  • 步骤 5/7
    然后把除了蜂蜜外的所有的不管是干的还是水的调味料全丢进锅里。。。加开水没过肉就好了~
  • 步骤 6/7
    大火煮10分钟,之后转小火咕嘟一个小时~出锅之前加上蜂蜜~
  • 步骤 7/7
    完成!
小贴士

1.此菜谱为2-3人份配比方法~

2.我的配方偏甜~大家可根据喜好调整配方~

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发布于 2019-01-04
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