Name: 自制叉烧肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 梅花肉 1000g; 叉烧酱 150g; 蚝油 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 葱 适量; 蒜 适量; 蜂蜜 1勺; 蜂蜜刷表面 适量; 白糖 2勺

搜索菜谱、食材

自制叉烧肉

8.9万热度 775 收藏

glorify祝愿

说起叉烧肉，做法简单方便又好吃，可以用梅花肉或猪里脊烤制，我喜欢用梅花肉口感更嫩，肉质更润，色泽红亮，很有卖相(⊙o⊙)哦

时间:30分钟-1小时

食材

梅花肉 1000g

叉烧酱 150g

蚝油适量

酱油适量

料酒适量

葱适量

蒜适量

蜂蜜 1勺

蜂蜜刷表面适量

白糖 2勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

将梅花肉洗净，切成厚度为2cm左右的块
步骤 2/9

加入少许料酒，叉烧酱
步骤 3/9

加入白糖
步骤 4/9

加入耗油和酱油
步骤 5/9

加入蜂蜜
步骤 6/9

再加入葱，蒜充分拌均
步骤 7/9

最后盖上保鲜膜，送进冰箱冷藏一晚上
步骤 8/9

取出腌制好的叉烧肉摆放在烤架上，预热烤箱210度烤35-40分钟，烤的过程中取出2-3次，刷一层蜂蜜，这样烤出的成品色泽红亮
步骤 9/9

颜色很漂亮

小贴士

1.最好腌制一个晚上入味

2.烤制中取出刷一遍蜂蜜（还可以用麦芽糖和清水1:1混合的糖水，刷表面）

3.时间按自家烤箱调制，不要烤过，肉烤焦了，会影响口感

发布于 2019-08-30