自制叉烧肉
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glorify祝愿

说起叉烧肉,做法简单方便又好吃,可以用梅花肉或猪里脊烤制,我喜欢用梅花肉口感更嫩,肉质更润,色泽红亮,很有卖相(⊙o⊙)哦

时间:30分钟-1小时
食材
梅花肉 1000g
叉烧酱 150g
蚝油 适量
酱油 适量
料酒 适量
适量
适量
蜂蜜 1勺
蜂蜜刷表面 适量
白糖 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将梅花肉洗净,切成厚度为2cm左右的块
  • 步骤 2/9
    加入少许料酒,叉烧酱
  • 步骤 3/9
    加入白糖
  • 步骤 4/9
    加入耗油和酱油
  • 步骤 5/9
    加入蜂蜜
  • 步骤 6/9
    再加入葱,蒜充分拌均
  • 步骤 7/9
    最后盖上保鲜膜,送进冰箱冷藏一晚上
  • 步骤 8/9
    取出腌制好的叉烧肉摆放在烤架上,预热烤箱210度烤35-40分钟,烤的过程中取出2-3次,刷一层蜂蜜,这样烤出的成品色泽红亮
  • 步骤 9/9
    颜色很漂亮
小贴士

1.最好腌制一个晚上入味

2.烤制中取出刷一遍蜂蜜(还可以用麦芽糖和清水1:1混合的糖水,刷表面)

3.时间按自家烤箱调制,不要烤过,肉烤焦了,会影响口感

发布于 2019-08-30
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