这是第二次做的叉烧肉,是切小块来烤的,感觉口感很一般,可能是烤得太干了,又或者是切成小块来烤,叉烧的汁液流失了,感觉有点韧,不过宝贝却觉得味道不错,很快就把饭吃完了,呵呵!
1、这次我用的是香港的“御品”的叉烧酱,感觉偏甜了点,跟李锦记的口感差不多,所以我放了点盐,味道刚刚好。2、烤的时候要掌握好火候,不宜烤太久,否则影响口感。