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秘制吮指香辣烤羊排 冬日圣诞节大餐
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时间:1-2小时
食材
羊排 2斤
料酒 5勺
洋葱 一个
黑胡椒粉 少许
蚝油 2勺
味极鲜 3勺
盐 鸡精 适量
五香粉 一勺
姜 适量
干辣椒 适量
孜然 适量
辣椒面 适量
桂皮 八角 各一个
花椒水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊排泡水几个小时把血水泡出去洗干净
  • 步骤 2/9
    切段
  • 步骤 3/9
    撒盐 鸡精 倒入料酒
  • 步骤 4/9
    放入 桂皮 八角 干辣椒 黑胡椒粉 五香粉 姜片
  • 步骤 5/9
    倒入蚝油
  • 步骤 6/9
    倒入味极鲜 撒入孜然
  • 步骤 7/9
    倒入煮过的花椒树去腥放入洋葱丝腌制俩小啊以上或过夜
  • 步骤 8/9
    包锡纸 多包几层 防止水份流失太快烤箱190度上下火烤40分钟
  • 步骤 9/9
    拆开上层锡纸 撒孜然 芝麻 辣椒面不盖锡纸烤15-20分钟出炉
小贴士

1、大葱最好保留葱须，葱须有祛风散寒的功效，炖汤时还能除腥增香。2、如果喜欢汤色白一些，可以加两条鲫鱼或羊骨、羊头一起炖。外面的羊肉汤有加牛奶的，我没试过，不知道有没有道理。

发布于 2019-02-09
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