这是和那天包鲅鱼饺子一起做的。肉包了饺子，剩下的鱼骨自然拿来炖汤，很是鲜美。
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
鱼骨多炖会，味道更鲜美。