Name: 酥脆老婆饼
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋粉 35g; 普通粉 65g; 盐 1g; 白糖 70g; 糯米粉 40g; 芝麻 5g; 橄榄 6g; 水 60g; 黄油 10g; 全蛋 15g

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酥脆老婆饼

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老人爱吃甜食尤其是点心之类的。学做一款老婆饼给母亲当零食。我特别高兴。学习的时候是12号。刚好第二天是母亲节。可以在节日这天献给母亲。其实做的没有店里卖的品种多样式好。但是亲手做的点心意义不同。材料都是放心的。还有一份爱在点心里。那天的我最喜欢的外拍都推掉了。一心只为母亲高兴。

时间:1-2小时

食材

高筋粉 35g

普通粉 65g

盐 1g

白糖 70g

糯米粉 40g

芝麻 5g

橄榄 6g

水 60g

黄油 10g

全蛋 15g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

按照所需食材备好待用
步骤 2/25

馅料白糖桂花糖橄榄油
步骤 3/25

糯米粉做馅料
步骤 4/25

计量一定准确
步骤 5/25

芝麻果脯做馅料
步骤 6/25

黄油
步骤 7/25

开水冲白糖后加糯米粉搅和成馅料
步骤 8/25

面皮料内加全蛋
步骤 9/25

揉光滑的面团
步骤 10/25

揉到出现拉不破的面筋膜
步骤 11/25

擀开大约1、5公分厚
步骤 12/25

放入黄油
步骤 13/25

包裹起来一定包严实
步骤 14/25

翻过来擀
步骤 15/25

折叠成
步骤 16/25

成为三折继续擀面
步骤 17/25

俩侧折叠到中间
步骤 18/25

就是这样折叠
步骤 19/25

继续擀面再重复做一次上边的整个擀面的过程
步骤 20/25

看见此次了吧切开均等的份数8份
步骤 21/25

馅料不要太干
步骤 22/25

包馅包严些
步骤 23/25

按压下
步骤 24/25

切口子
步骤 25/25

烤箱上下火 180度 15分钟左右

小贴士

包好一定切口不然饼子会爆开

发布于 2024-06-22