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卤猪皮
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苍茫lining

这猪皮是猫妈每次买猪肉的时候，把猪皮切下来，然后冻在速冻里，一点点存起来的，当存到一定量的时候，就把它们卤了吃，或是凉拌着吃，筋道的猪皮带着浓浓的卤料味，吃在嘴里，香在舌尖，虽是很平民的食材，但只要精心地炮制的话，就是一道美味的佳肴哦，听说猪皮里含有丰富的胶原蛋白，有美容的功效呢，爱美的MM快试试吧~

食材
猪皮 500g
盐 适量
白砂糖 1汤匙
姜 少许
蒜子 5瓣
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
草果 1颗
八角 2个
桂皮 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把猪皮洗干净，然后放入锅内焯一下水
  • 步骤 2/11
    然后用冷水冲凉
  • 步骤 3/11
    用刀所粘在猪皮的肥油剔除干净
  • 步骤 4/11
    然后切成条，放入姜蒜
  • 步骤 5/11
    加入清水，然后放入盐
  • 步骤 6/11
    放入适量的糖
  • 步骤 7/11
    放入适量的生抽
  • 步骤 8/11
    再来点老抽上上色
  • 步骤 9/11
    跟着把桂皮，八角，草果放入
  • 步骤 10/11
    大火煮开10分钟后，转小火煲至猪皮熟透。
  • 步骤 11/11
    煮至猪皮用筷子轻松能扎透就可以开吃喽~
小贴士

猪皮煮好后，就这样可以直接食用了，如果亲不喜欢这样吃，可以把它再用调味料凉拌着吃，也很不错的哦~

发布于 2022-07-30
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