搜索菜谱、食材
蒜香卤猪皮
7.9万 热度 724 收藏
无光盲途那

猪皮有滋阴补虚,养血益气的功效,北方喜欢做猪皮冻，我们这呢喜欢用来煲汤和卤着吃，各有各味道，各有千秋。这猪皮是婆婆包粽剩下的，给我了，就把它卤了！

时间:10-30分钟
食材
猪皮 500g
油 适量
料酒 适量
卤水 适量
陈皮 适量
蒜头 适量
酱油 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材。
  • 步骤 2/11
    剥好衣的蒜头，陈皮浸泡10分钟。
  • 步骤 3/11
    煲些开水，把猪皮焯水。
  • 步骤 4/11
    用刀刮去刮去多余的油脂。
  • 步骤 5/11
    再切成细条。
  • 步骤 6/11
    下油锅把蒜头、陈皮爆香。
  • 步骤 7/11
    再加进猪皮。
  • 步骤 8/11
    加少许的料洒。
  • 步骤 9/11
    少许卤水。
  • 步骤 10/11
    少许酱油。
  • 步骤 11/11
    最后加上冰糖，盖上锅盖，转小火慢慢卤20分钟左右，就得了。
小贴士

1.猪皮焯洗后再刮会更加容易。

发布于 2019-11-29
评论
相关菜谱