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香卤猪头皮
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系念pumpkin

一直很喜欢吃卤猪头皮，外面买的贵又不卫生，今天去市场买菜。刚好看到还剩一半的猪头皮，就下手买了。

时间:1-2小时
食材
猪头皮 1500g
香叶 4片
草果 4颗
八角 3个
桂皮 1小块
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 3小勺
白糖 2小勺
小茴香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    烧半锅开水下姜片
  • 步骤 2/12
    下洗净的猪头皮焯水
  • 步骤 3/12
    冲洗干净
  • 步骤 4/12
    香料洗净，姜切片
  • 步骤 5/12
    猪头皮摆入锅底，香料平铺
  • 步骤 6/12
    加盖过猪头皮的清水，盐
  • 步骤 7/12
    加白糖
  • 步骤 8/12
    一汤匙老抽
  • 步骤 9/12
    一汤匙加饭酒
  • 步骤 10/12
    盖盖，大火煮沸。转小火慢慢煮2小时
  • 步骤 11/12
    捞出晾凉后切片
  • 步骤 12/12
    还有一盘
小贴士

无

发布于 2019-11-29
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