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卤猪皮
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食材
猪皮 500克
水 适量
老抽 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先解冻卤水。（卤水的制作，详见：https://www.xiachufang.com/recipe/101682233/）
  • 步骤 2/7
    用刀把肉皮下的肥肉和油去掉，将肉皮上的残毛处理干净。
  • 步骤 3/7
    焯水。
  • 步骤 4/7
    捞起来后用清水洗干净。
  • 步骤 5/7
    卤水烧开后，放入猪皮。
  • 步骤 6/7
    加少许老抽、盐和水（水淹没猪皮即可），水开后转小火，煮30分钟。
  • 步骤 7/7
    关火，捞出猪皮，切成自己喜欢的形状即可。
发布于 2019-01-26
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