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抹茶酥
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雁云霸气四溅
上次做苏式月饼时猪油还有剩余,就用剩余的猪油尝试一下做抹茶酥,抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,抹茶有消食解腻、减肥健美、能去除痘痘的作用.
时间:1-2小时
食材
中筋面粉
200g
猪油
60g
豆沙馅
100g
抹茶粉
5g
绵白糖
10g
水
50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/19
水油皮 中筋粉 猪油
步骤 2/19
油酥 中筋粉 猪油 抹茶粉
步骤 3/19
水油皮 中筋粉、猪油、糖和水搅拌
步骤 4/19
油酥 中筋粉、猪油和抹茶粉搅拌
步骤 5/19
水油皮揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止15分钟,油酥揉成团
步骤 6/19
水油皮和油酥各分成5份
步骤 7/19
水油皮压扁,油酥放在水油皮上
步骤 8/19
用手的虎口收口
步骤 9/19
揉成圆团
步骤 10/19
把圆团压扁
步骤 11/19
擀成牛舌状
步骤 12/19
由上往下卷起
步骤 13/19
中间一切二
步骤 14/19
面团压扁擀成圆
步骤 15/19
放上豆沙馅
步骤 16/19
用手的虎口收口
步骤 17/19
搓成圆团
步骤 18/19
放在铺有油纸的烤盘上,烤箱180度预热5分钟放入烤箱中层上下烤20分钟
步骤 19/19
20分钟后出烤箱放凉
小贴士
擀酥皮时不能太用力,否则水油皮会破
发布于 2024-12-18
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