抹茶酥在我心中长草已久，奈何看着步骤实在太繁琐，一直没有勇气尝试。后来想到自己是个无肉不欢的吃货，想把肉添加进抹茶酥中，这样就省去了炒各种馅儿料的步骤，节省不少时间。而且成品咸香酥脆，搭配出来的口感意外的好，类似我们南方这边的鲜肉月饼，但要比鲜肉月饼好看不少。那么，我们就一起来做做看这简易版的抹茶酥吧～
1.我买的是成品的香菇肉丸，如果小伙伴喜欢自己做肉丸当然也可以，只是包之前要在水中煮一下，有利于成型，包起来就方便许多。
2.擀开面团的时候不要反复擀，从中间，往2头擀开。
3.一定要选一把锋利的刀，比如锯齿刀，否则会破坏面团切面。
4.为了好区分，我把油酥写在辅料一栏中，方便大家区分。
5.此配方是我自己摸索的，大概成品可以做12个。
6.面粉吸水性不同，油皮中水分可以自行调整一点点。