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【手工美食】叉烧酥（飞饼版）
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小梦泯灭无言钱浭

周末在家做了叉烧肉，今天早餐就用它和飞饼皮做了叉烧酥！简单美味！

食材
叉烧肉 100g
飞饼皮 3个
鸡蛋 1个
生抽 10g
蚝油 10g
砂糖 10g
生粉 少许
白芝麻 适量
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    自制的叉烧肉切成小丁
  • 步骤 2/16
    取一小锅加入生抽
  • 步骤 3/16
    加入蚝油
  • 步骤 4/16
    加入砂糖
  • 步骤 5/16
    加适量的水和湿生粉
  • 步骤 6/16
    用小火慢慢熬，边煮边搅拌
  • 步骤 7/16
    煮至浓稠后加入叉烧肉再煮
  • 步骤 8/16
    煮至汁水快收干时加入香油
  • 步骤 9/16
    撒白芝麻拌匀成馅料
  • 步骤 10/16
    这是准备好的材料
  • 步骤 11/16
    取一片饼皮一切为二
  • 步骤 12/16
    放上适量的叉烧馅
  • 步骤 13/16
    对折起来，把三边捏紧
  • 步骤 14/16
    在上面扎点小孔，排入垫上油纸的烤盘刷上蛋液
  • 步骤 15/16
    撒上白芝麻
  • 步骤 16/16
    烤箱预热，180度烤20-25分钟，叉烧酥完成
小贴士

用飞饼皮做，简单方便，不过到底不够酥，要吃真正的叉烧酥，最好还是自己做酥皮哈！

发布于 2022-07-22
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