Name: 紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 油皮：低粉200克、砂糖20克、牛奶90克、猪油70克 适量; 油酥：低粉200克、猪油90克、抹茶粉4克 适量; 紫薯馅：240克 豆沙馅：240克 适量

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紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点

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袭人steak

朋友一家从西藏自驾游归来回沈阳，路过赤峰。姐姐知道我的爱好，特意不远千里给我买了精美的器皿----碗、西藏特产等。我也给姐姐家的糖果、糖球准备了自己做的月饼和仿制稻香村的点心抹茶酥、桃酥、椰蓉酥及自制的黄桃罐头。

食材

油皮：低粉200克、砂糖20克、牛奶90克、猪油70克适量

油酥：低粉200克、猪油90克、抹茶粉4克适量

紫薯馅：240克豆沙馅：240克适量

烹饪步骤

步骤 1/25

油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 2/25

油酥部分材料混合均匀后备用
步骤 3/25
步骤 4/25

将馅料分成12份每个20克
步骤 5/25

将馅料分成12份每个20克
步骤 6/25

取一份油皮压扁，包入一份油酥
步骤 7/25

包裹好，并收紧口
步骤 8/25

将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀开成长条牛舌状自上而下卷起来
步骤 9/25

将长条牛舌状自上而下卷起来
步骤 10/25

将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起7、依次将所有的油皮和油酥都擀卷好
步骤 11/25

然后卷起，依次将所有的油皮和油酥都擀卷好
步骤 12/25

从中间对半切开。
步骤 13/25

切口面朝上
步骤 14/25

将所有饼皮切开，切口面朝上
步骤 15/25

切口面朝上，压扁，用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮
步骤 16/25

翻面，包入一份馅料，捏紧收口，将收口朝下摆放，摆入烤盘
步骤 17/25

将收口朝下摆放，排入烤盘放铺油纸的烤盘中，烤箱预热180度烤20分钟左右。
步骤 18/25

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤 19/25

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤 20/25

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤 21/25

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤 22/25

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤 23/25

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤 24/25

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
步骤 25/25

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点

发布于 2018-10-23