清炖刀鱼
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千秋侥

刀鱼具有一定的药用价值,刀鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾病有良效,刀鱼肉嫩油润,味道鲜美宜人。是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

食材
刀鱼 750g
适量
适量
大蒜 适量
黄酒 适量
绵白糖 适量
米醋 适量
蒸鱼豉油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    食材:刀鱼。
  • 步骤 2/5
    刀鱼去腮、内脏,用不烫手的水洗净。
  • 步骤 3/5
    锅里放油,放入葱姜、蒜瓣,炸出香味。
  • 步骤 4/5
    再把鱼放入,淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋。
  • 步骤 5/5
    放入适量的水。
小贴士

洗鱼的时候用不烫手的水洗,那样做出来的鱼就没有腥气了。

发布于 2022-09-28
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