每年3月，菜场里总会觅到刀鱼，不管是什么刀吧，也分不清楚，反正美味就行，我们这里按每条的大小卖大概15-25一条。
刀鱼的肉鲜美细嫩至极，吃的时候，只要把刀鱼放入口中，象婴孩吃奶那样轻轻吮吸，鱼肉便能脱离细骨，既嫩又鲜，清香爽口，令人百吃不厌。若将刀鱼红烧，其味也十分鲜美。