年年有余—清蒸鲈鱼
7.8万 热度 19 收藏
褂纯芈秘挛

清蒸鲈鱼是妹妹拿手菜,当然是比较喜欢吃鱼啦!新年我们回到妈妈家妹妹又小露一手,教大家一下手残党在家也可以做出美味的菜肴哦!

时间:10-30分钟
食材
鲜活鲈鱼 1条
生姜 5片
大蒜(不要叶子) 3颗
生抽 60g
色拉油 40g
姜丝(炝锅用) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜鲈鱼去鳞去内脏洗净,把鱼的背部切条缝隙,稍微深一些要可以夹住生姜片;鱼背夹三片生姜,鱼肚的开口处塞一片生姜在肚子里。
  • 步骤 2/9
    锅里放水,水里放一片生姜;放入蒸架,开火。
  • 步骤 3/9
    水烧开放入鱼蒸,时间:十一分钟左右!
  • 步骤 4/9
    蒸好后拿出备用
  • 步骤 5/9
    把蒸鱼盘子里的水倒干净。
  • 步骤 6/9
    另起锅:开火、放油
  • 步骤 7/9
    大蒜切成粗丝、生姜切丝,放入锅中炝香
  • 步骤 8/9
    倒入生抽,等有小泡泡冒出就关火
  • 步骤 9/9
    浇在鱼身上即可。
小贴士

锅里放入油后,原本要葱姜蒜炝锅的,可惜妈妈不吃大蒜子和葱家里就没有备,所以就直接用姜丝和大蒜的蒜白切丝炝的锅;这条鱼重量:一斤二两,鱼比较大生抽要适当增加。喜欢辣的也可以放些切碎的辣椒和姜丝、大蒜丝一起炝锅。

发布于 2018-11-14
评论
相关菜谱