搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
清蒸鲈鱼如何才能做到鱼肉味鲜嫩滑?#肉肉厨
8.4万 热度
11 收藏
映岚纷泪雨
今天肉肉厨教您如何清蒸鲈鱼 才能保持鱼肉的味鲜嫩滑~~
时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼
1条
葱
3根
姜
5片
红椒
半个
豆豉
15颗
花椒
30粒
八角
1粒
料酒
20g
酱油
20g
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
所有食材的展示
步骤 2/9
首先处理鲈鱼。去除鱼鳞,鱼尾,鱼鳍及内脏。再将鱼头砍断备用。
步骤 3/9
再将鱼从背部切开,如图所示切成片状,鱼肚那边不要切断。
步骤 4/9
姜切片备用。
步骤 5/9
将切好的鱼肉和鱼头放入大碗中,加入姜片,豆豉,酱油,料酒,八角,盐,15颗花椒。搅拌均匀,腌制半个小时。
步骤 6/9
腌制好的鱼在盘中摆成这种造型后,下锅蒸。水开后放入锅中,大火蒸8--10分钟即可。要看鱼的大小和天气的温度作为微调。
步骤 7/9
蒸鱼的时候把葱切丝备用。
步骤 8/9
蒸好的鱼将鱼盘底的水倒掉,将红椒切圈放在盘子旁边装饰,葱丝摆在鱼头附近,摆一圈。
步骤 9/9
起干净锅开火加入一大勺花生油,放入15颗花椒爆炒,将有炒香。
小贴士
我这条鱼是1斤左右,比较小,做这种形状越大的鱼越好看!!!亲们 你们也可以马上试试啊!!!!
发布于 2018-11-11
评论
相关菜谱
清蒸鲈鱼
离愁当酒齐
9.4万热度
193收藏
清蒸鲈鱼
爱挣钱的桃酱
7.5万热度
776收藏
清蒸鲈鱼
屈耳边情话
9.7万热度
800收藏
清蒸鲈鱼
肥了点游記愹
6.6万热度
161收藏
清蒸鲈鱼
幸爷们最彪悍
11.4万热度
180收藏
清蒸鲈鱼 宝宝健康食谱
清風挽離人初真
13.8万热度
15收藏
清蒸鲈鱼
pest老发呆
13.9万热度
73收藏
《给恋人的一百次味蕾邂逅》12 清蒸鲈鱼
唐僧summary
9.4万热度
25收藏
清蒸鲈鱼
在淖钒炊腥
1.9万热度
173收藏
清蒸鲈鱼
皮卡丘
7.9万热度
715收藏
清蒸鲈鱼
庞院仑缴票
1万热度
127收藏
清蒸鲈鱼
卤鸡翅o
1.1万热度
192收藏
清蒸鲈鱼
柾月赫兹
8730热度
90收藏
清蒸鲈鱼
狙量谜队临
1.2万热度
180收藏
清蒸鲈鱼
永琪
9.9万热度
147收藏
清蒸鲈鱼
suit柔美
8.7万热度
103收藏
清蒸鲈鱼
失眠overlook
8万热度
127收藏
清蒸鲈鱼(视频)
京细菜谱
21.4万热度
860收藏
清蒸鲈鱼
孤独jelly
7.7万热度
775收藏
清蒸鲈鱼
聪明quarterly
11.1万热度
775收藏