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清蒸鱼尾
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disorder波塞冬

买了一条新鲜的花鲢鱼，鱼头做了剁椒的，剩了鱼尾，不行煎了，觉得太油腻，就也蒸了吃啦，蒸的鱼鱼肉鲜嫩，比较和我的口味。

时间:10-30分钟
食材
花鲢鱼尾 1个
蒸鱼豉油 适量
葱丝 适量
黄酒 20g
胡椒粉 2g
食用油 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    清洗干净的鱼尾，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟
  • 步骤 2/6
    腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中
  • 步骤 3/6
    淋上蒸鱼豉油
  • 步骤 4/6
    水开后上笼蒸8分钟
  • 步骤 5/6
    葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上
  • 步骤 6/6
    锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可
小贴士

鱼蒸的时间不要太久，否则肉质变老就不好吃啦

发布于 2025-01-10
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