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肉丝炒茄子
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世界和平爱豆发财

夏天是茄子的生长季节，茄子营养丰富，多吃还美容呢！茄子可以炒着吃蒸着吃闷着吃，我今天做的这个是先用盐腌塌了再炒的，口味不错哦！

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
油 适量
盐 适量
猪肉 100g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
味精 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    洗好茄子和猪肉。
  • 步骤 2/15
    把茄子切成段。
  • 步骤 3/15
    再切成粗条。
  • 步骤 4/15
    猪肉切成丝。
  • 步骤 5/15
    茄子中加入盐腌制出水分。
  • 步骤 6/15
    切好葱、姜、蒜、辣椒。
  • 步骤 7/15
    锅中入油烧热。
  • 步骤 8/15
    加入茄子炒。
  • 步骤 9/15
    把茄子炒塌了，装出备用。
  • 步骤 10/15
    锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 步骤 11/15
    入肉丝炒。
  • 步骤 12/15
    加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。
  • 步骤 13/15
    加入茄子炒，汤汁裹入茄子中。
  • 步骤 14/15
    容器中入醋和胡椒粉、味精。
  • 步骤 15/15
    最后把汁淋在茄子上，出锅。
小贴士

1、要选择嫩茄子。

2、猪肉选择五花肉更好吃。

3、后放醋增香。

发布于 2022-12-28
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