白豆干是豆制品的一种。
本身只有一些豆香味道无味道，这次加入一些辣椒酱和甜面酱爆炒，使得简单的食材口味大不同。
简单的一勺酱料改变一道菜的命运，家常素食小菜也能成为开胃下饭又美味的米饭杀手菜。
这道菜要大火爆炒，黄瓜放入翻炒片刻即可，不要时间长以免影响黄瓜的口感。
酱料要先翻炒出香味，再放入其他食材，菜品口感更佳。