搜索菜谱、食材
酱爆白蛤
5.3万 热度 20 收藏
漳估傅衷砂

海鲜季来临了，各种海鲜吃起来

时间:30分钟-1小时
食材
白蛤 800克
豆瓣酱 2勺
蒜 半头
葱 3颗
料酒 5ml
姜 一块
耗油 5ml
盐 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白蛤放入盆子里，淘洗几次。。
  • 步骤 2/8
    加入盐，料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净。控干待用。
  • 步骤 3/8
    大蒜半头，剥皮洗干净切成蒜末儿，小葱切成葱花
  • 步骤 4/8
    锅内入适量的油，加入蒜瓣和葱花炒香
  • 步骤 5/8
    炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒
  • 步骤 6/8
    下入控过水的白蛤入锅翻炒
  • 步骤 7/8
    加入耗油，炒至白蛤全部张口。
  • 步骤 8/8
    盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁
小贴士

1.没有空气炸锅的可以用烤箱制作，做法一样。

2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。

3.无需放盐。

发布于 2018-10-11
评论
相关菜谱