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酱爆花蛤
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酱爆花蛤

时间:10分钟内
食材
花蛤 500g
油 适量
盐 适量
姜末 适量
蒜末 适量
葱 适量
红尖椒 1个
郫县豆瓣酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花蛤用淡盐水泡着，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽
  • 步骤 2/10
    姜和蒜切碎，红尖椒切小，葱分葱白和葱绿；准备好豆瓣酱
  • 步骤 3/10
    锅烧热，下适量的油
  • 步骤 4/10
    下姜末蒜末和红尖椒以及葱白炒出味道
  • 步骤 5/10
    下豆瓣酱
  • 步骤 6/10
    翻炒出香味
  • 步骤 7/10
    倒入花蛤，大火炒制
  • 步骤 8/10
    加少量的盐调味
  • 步骤 9/10
    炒至花蛤开头，撒上葱绿
  • 步骤 10/10
    好好吃的酱爆花蛤来咯，建议手抓着吃，嘿
小贴士

看到一些菜谱版本，需要将花蛤焯水的，我只能说水分流失，肉质偏老，鲜美滋味尽失了。

发布于 2019-10-21
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