辣爆花蛤
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溯曲

趁孩子不在家,来一个辣爆花蛤过过瘾!就很容易的吐掉沙子。无需格外放盐和清水,花蛤本身就有盐。

时间:10分钟内
食材
花蛤 500g
香菜 1颗
红辣椒 2个
植物油 3匙
香醋 2匙
大蒜 5粒
2匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    清水中放入2汤匙盐,放入花蛤,吐沙4个小时。
  • 步骤 2/10
    准备香菜,大蒜,辣椒。
  • 步骤 3/10
    香菜洗净切段,红辣椒切段,大蒜切片。
  • 步骤 4/10
    锅中放入油烧热,放入蒜片和辣椒呛出香味。
  • 步骤 5/10
    倒入花蛤。
  • 步骤 6/10
    无需翻动花蛤,盖上锅盖,大火闷烧3分钟左右。
  • 步骤 7/10
    花蛤很快开口,晃动锅子,让花蛤变动一下,利于开口。
  • 步骤 8/10
    花蛤全部开口。
  • 步骤 9/10
    放入香菜,淋入香醋。
  • 步骤 10/10
    翻炒香菜变软即可出锅!
小贴士

花蛤如果没有时间吐沙就用两个铁盆上下垫动,

发布于 2019-12-05
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