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辣爆花蛤
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思域flap

辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。

食材
花蛤蜊 适量
干辣椒 适量
麻椒 适量
大葱 一段
姜 一块
酱油 两勺
盐 两勺
香菜 五 、六颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。
  • 步骤 2/11
    用清水多洗几遍，洗干净备用。
  • 步骤 3/11
    葱姜切丝备用
  • 步骤 4/11
    香菜切段备用。
  • 步骤 5/11
    锅里热油，放入葱 、姜爆香。
  • 步骤 6/11
    放入麻椒和辣椒段炒香。
  • 步骤 7/11
    放入花蛤煸炒几下，放入盐和酱油炒匀。
  • 步骤 8/11
    盖上锅盖闷两分钟让蛤蜊开口，时间不要久了，两分钟刚好！
  • 步骤 9/11
    开盖倒入香菜，翻炒两下出锅。
  • 步骤 10/11
    成品。
  • 步骤 11/11
    喜欢麻辣口味的开吃吧
发布于 2018-11-22
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