花蛤：花蛤蜊。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
【辣炒花蛤】：味道鲜美 咸鲜微辣 下酒佳肴
做这道菜要注意，买回的花蛤蜊，要用盐水泡2小时以上，使其将沙粒吐净。