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辣炒花蛤
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半窗疏影竺

辣炒花蛤

时间:10分钟内
食材
花蛤 500g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
红椒 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    花蛤放入清水里，加3大勺盐浸泡半天，使其吐尽泥沙，漂净沥干。
  • 步骤 3/7
    姜，青红椒切碎。
  • 步骤 4/7
    锅里油热，放入青红椒，姜末炒香，
  • 步骤 5/7
    把处理干净的花蛤倒入炒锅，开大火翻炒。
  • 步骤 6/7
    开大火盖上锅盖，盖锅盖可缩短烹制时间，并能防止花蛤汤汁蒸发。盖锅盖后，一般1~2分钟左右花蛤就会张开口。
  • 步骤 7/7
    待花蛤张口粥稍微翻炒几下即可出锅。
小贴士

1、花蛤挑选那种不开口的。

2、花蛤买来后用盐水浸泡，让其吐出泥沙。

3、炒花蛤需大火快炒。

4、炒花蛤不放盐。

发布于 2020-11-03
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