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辣爆花蛤
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恨灵雕

辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。

时间:10-30分钟
食材
花蛤蜊 2斤
油 适量
盐 适量
姜 1块
大葱 1段
麻椒 适量
干辣椒 适量
香菜 6颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。
  • 步骤 2/11
    葱姜切丝
  • 步骤 3/11
    香菜切段
  • 步骤 4/11
    蛤蜊洗干净备用
  • 步骤 5/11
    锅里放油，倒入葱姜爆香
  • 步骤 6/11
    放入麻椒和干辣椒段煸炒出香味
  • 步骤 7/11
    放入蛤蜊煸炒，放入盐和酱油炒匀
  • 步骤 8/11
    盖上盖子闷两分钟，让蛤蜊开口，调料入味。蛤蜊开口就熟了。
  • 步骤 9/11
    放入香菜拌匀关火。
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

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发布于 2020-08-06
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