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辣酱爆花蛤
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宿命岑彤

入口难忘的辣酱爆花蛤,这样做孩子吃得一个不剩

时间:30分钟-1小时
食材
花蛤 500g
油 适量
盐 2小勺
大蒜 20g
花椒 15g
干辣椒 15g
生姜 10g
料酒 20ml
醋 15ml
麻辣酱 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用
  • 步骤 2/8
    花蛤置于淡盐水中，浸泡半日
  • 步骤 3/8
    换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用
  • 步骤 4/8
    炒锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香
  • 步骤 5/8
    下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这时会炒出比较多的水分
  • 步骤 6/8
    继续大火烧，待水分收至八成干时，加入料酒、醋
  • 步骤 7/8
    加入麻辣酱，翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    最后加少量鸡精，收至水分全干时，即可起锅装盘
小贴士

最后撒上葱花，这道超级够劲的辣酱爆花蛤就做好了，和我一样喜欢吃辣的朋友，可以试一下哦！

此菜咸鲜香辣，麻中带鲜，适合重口味的朋友！

发布于 2020-08-19
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