蒜蓉辣酱炒花蛤
9134 热度 199 收藏
皋瞳孔中的迷雾

这道菜的做法我是跟东北朋友学来的,我身处青岛,这边每到夏天,喝着散啤吃着蛤蜊,大街小巷处处可见。这边习惯辣炒,这种做法很少,偶然间我吃了一次,感觉非常入味下酒。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 500克
蒜蓉辣酱 1勺
葱花 5克
蒜片 3瓣
姜丝 5克
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛤蜊吐净泥沙,充分冲洗干净沥干水备用
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜改刀切好。
  • 步骤 3/6
    起锅热油,加入葱姜蒜爆出香味
  • 步骤 4/6
    加蛤蜊
  • 步骤 5/6
    接着加入生抽和蒜蓉辣酱。
  • 步骤 6/6
    翻炒均匀至所以蛤蜊开口即可。
小贴士

1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多,可以先用开水焯一下。

2.全程要用大火,开口即可关火

3.辣酱本身很咸,所以我没有再放盐。

发布于 2024-09-11
评论
相关菜谱