Name: 蒜香芥兰
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 芥兰 500g; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 1茶匙; 大蒜 8瓣; 生抽 1茶匙; 大葱 10g; 姜 5g; 干辣椒 3--4个

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蒜香芥兰

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tread香烟

芥兰，以前在菜场看到它时，很少关注它。偶然一次的聚餐，让我爱上了芥兰。一身的翠绿，是那样的清新。清

香的味道中又有那么一点点淡淡的苦味。芥兰的味道仿佛就是人生的写照，生活很美好，但美好当中又会有一些浅浅

的苦……

时间:10分钟内

食材

芥兰 500g

油适量

盐适量

蚝油 1茶匙

大蒜 8瓣

生抽 1茶匙

大葱 10g

姜 5g

干辣椒 3--4个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好食材。
步骤 2/16

将芥兰洗净，将根部用刀轻轻拍两下。
步骤 3/16

锅中注入清水烧开，放入少许盐，滴入2滴食用油，将处理好的芥兰放入锅中焯熟，
步骤 4/16

捞出沥水，放入凉水中过凉备用。
步骤 5/16

蒜切成片剁成碎备用。
步骤 6/16

葱切成碎。
步骤 7/16

姜切碎。
步骤 8/16

干辣椒切成段。
步骤 9/16

锅中放入油烧热。
步骤 10/16

将姜、葱、蒜、干辣椒依次放入锅中爆出香味。
步骤 11/16

放入芥兰翻炒几下。
步骤 12/16

放入蚝油。
步骤 13/16

放入生抽。
步骤 14/16

顺锅边加入少许开水焖1分钟入味。
步骤 15/16

放入适量盐翻炒下。
步骤 16/16

出锅装盘。

小贴士

1、焯菜时放油是为了不让营养流失，放盐是为了让它的色更绿。

发布于 2025-01-10