蒜香荷兰瓜
小贴士：
1、荷兰瓜最好先在盐水中泡泡，去除表皮留下来的药物；
2、煸肥肉时最好凉锅下去，以免温度过高容易将肥肉表面炸干，里面却很肥，必须小火慢炒才行；
3、荷兰瓜本来就可以生吃，所以炒一分钟足以，炒得太老反而影响口感，最后再加蒜沫，蒜香味更浓。