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泡椒凤爪
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EDC的小迷弟阿

其他口味的凤爪都不喜欢吃 就喜欢吃泡椒的 外面买的口味不一定好而且贵 最主要的是安全上还不放心 不如自己动手 又好吃又实惠

时间:1-2小时
食材
鸡爪 250g
泡椒 1大袋
草果 适量
桂皮 适量
三奈 适量
八角 适量
姜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
味精 适量
白酒 适量
白醋 适量
糖 适量
盐 适量
胡萝卜 半根
白萝卜 半根
白菜 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好凤爪 剪掉爪子指甲 将每个凤爪剁成两半
  • 步骤 2/6
    准备好各种调料
  • 步骤 3/6
    将桂皮 草果 三奈 八角 干辣椒 花椒 姜稍微弄碎 和着白酒 味精 白糖 少许盐 凤爪腌制1-2个小时
  • 步骤 4/6
    加适量盐 加凉水开始煮 水开后15-20分钟关火 泡10分钟左右
  • 步骤 5/6
    捞出鸡爪 用凉水稍微清洗一下 将配菜切条 （蔬菜根据自己的喜好 我做了好几次发现还是胡白萝卜 白菜泡着好吃）放在一起
  • 步骤 6/6
    加入白醋 白糖 根据个人吃盐的程度酌情加入盐 倒入泡椒 混合 泡两三天就可以吃了 绝对的美味
小贴士

关火后泡10分钟更入味

用清水稍微清洗一下去除角质

有些调料重复添加 是为了味更浓一些

里面可以添加任何自己喜欢吃的菜 蛋等

发布于 2023-05-20
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