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泡椒凤爪
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皓月storm

每次去超市都会买泡椒凤爪，但是有点贵而且不卫生，所以自己在家做。

食材
鸡爪 500g
泡椒 适量
料酒 适量
花椒 适量
姜片 适量
醋 适量
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买回来的鸡爪洗干净，把指甲剪掉，用刀把鸡爪剁成小块。
  • 步骤 2/5
    锅中放入水，鸡爪放进去，再加姜 花椒 八角 桂皮 盐，水开煮15分钟左右，不可太烂筷子能穿透即可。
  • 步骤 3/5
    鸡爪捞出放到水下，把表面胶质冲走去除。
  • 步骤 4/5
    容器内倒入开水，把花椒和泡椒放入，再倒入泡椒水，加姜片、醋，适量盐和味精，混合均匀。（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，味道更好）
  • 步骤 5/5
    把处理好的鸡爪放到泡椒水里，放入冰箱冷藏，1-2天即可食用。
小贴士

泡凤爪的泡椒水一定要没过鸡爪

发布于 2022-07-24
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