泡椒凤爪
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小拼头哘全

泡椒凤爪是我从小都爱吃的菜,每次吃得辣丝丝的,一边喝水一边接着吃,这就是所谓的爱吃辣椒的人脸皮厚的说法,一边辣得受不了,一边又伸长了筷子。

曾经看到一篇报道,说泡椒凤爪有毒,哎,这个年代,毒奶粉、瘦肉精、工业甲醛......数不胜数,食品安全问题已经成了我们生活的重点话题。

所以自己动手吧,至少不用添加保鲜剂吧,现做现吃,至少很干净卫生吧,而且自己做可以根据自己的口味做。

转入正题,做菜吧,平时超市卖得很贵的泡椒凤爪其实是如此的简单,而且自己做的比超市的更好吃更健康!

时间:1-2小时
食材
鸡爪 6只
泡菜坛盐水 1碗
香叶 1片
1块
八角 1个
大蒜瓣 2瓣
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原材料,姜和大蒜稍拍碎
  • 步骤 2/7
    鸡爪洗净,切去指甲,斩块
  • 步骤 3/7
    锅中放适量凉水,放入八角、香叶、拍碎的生姜、大蒜瓣,倒入适量料酒,放入鸡爪,烧开后煮10分钟
  • 步骤 4/7
    用凉水冲凉,清洗干净,去掉所有调料
  • 步骤 5/7
    倒入凉白开里清洗一遍
  • 步骤 6/7
    控干水分倒入盐水中,腌制三至五小时
  • 步骤 7/7
    美味上桌了,脆生生、稍麻辣、盐味刚好
小贴士

一:此做法记住千万不要放盐;

二:泡菜坛盐水附带上几个坛子里的辣椒、大蒜、花椒,没有的到超市买一袋泡制的小米椒,个人觉得口感好还是自己做的泡菜坛盐水,因为坛子里泡了辣椒、花椒、大蒜、姜,盐水的味道非常好,腌制的凤爪自然就好吃。

发布于 2022-04-28
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