今年的山药又高产了，价钱相当便宜，2元一斤，小胳膊那么粗呢，往年要卖到⒊、4块呢。在我们这里的小六汤包吃了他家的招牌菜--宫保山药。回来也仿着做了一下，这道菜仿了宫保鸡丁的做法，味道那是相当不错滴。
1.花生要先炒熟，起锅前下锅可保持其脆性。
2.山药黏性大，下锅前要用水多冲洗一下。