卤鸡爪
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蓬霏琅咫天涯

喜欢啃鸡爪,特别是在看电视的时候哈~~~

所以,为了定定心心的看春节联欢晚会,俺特地卤了盆鸡爪,到时候啃啃。

鸡爪,富有胶原蛋白,常常吃,可以美容的哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡爪 450g
适量
适量
料酒 适量
辣椒 适量
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好鸡爪
  • 步骤 2/11
    准备好调料
  • 步骤 3/11
    鸡爪洗净,剪去鸡指甲
  • 步骤 4/11
    把鸡爪放入开水焯一下捞出,漂净
  • 步骤 5/11
    取汤锅,加适量水,放入姜,葱,香叶,桂皮,八角,辣椒
  • 步骤 6/11
    放适量盐,糖
  • 步骤 7/11
    加适量料酒
  • 步骤 8/11
    加适量老抽
  • 步骤 9/11
    放入鸡爪
  • 步骤 10/11
    大火煮开3分钟,转小火10分钟,关火,浸泡60分钟
  • 步骤 11/11
    取出装盆即可
小贴士

1.喜欢吃辣的,可以多放些辣椒。

2.鸡爪要开水下过焯。

3.煮的时间不要长,否则鸡皮容易破。

发布于 2022-04-23
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