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卤肉饭
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橘殃永昌

带有厚重口感的卤肉，，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

食材
五花肉 500g
红洋葱 200g
鸡蛋 5个
土豆 2个
油 适量
盐 适量
冰糖 5块
老抽 1勺
海天上等鲜 1勺
金兰酱油膏 1勺
香叶 2片
八角 4颗
桂皮 1片
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。姜蒜切碎红洋葱切碎 土豆切丁，鸡蛋煮熟剥壳备用。
  • 步骤 2/6
    将 五花肉洗净后，切1-2厘米方块。
  • 步骤 3/6
    将红洋葱碎油炸至焦黄色捞出 备用。
  • 步骤 4/6
    留余油将五花肉放入锅中 慢慢煸炒出其中多余的油脂
  • 步骤 5/6
    锅内加入生抽 老抽 八角 香叶 料酒 冰糖 一半的红葱酥。
  • 步骤 6/6
    煮熟的去皮鸡蛋，加入水以没过五花肉1-2cm为宜。大火煮开后 调小火慢炖1个小时 肉烂后倒入土豆丁 继续炖30分钟后 收汁后加入另外一半的红葱酥 调味即可
小贴士

糖尿病患者不宜多食

血脂高者慎食

发布于 2024-01-16
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