鱼香菜真是饭店里的明星菜啊，什么鱼香茄子、鱼香肉丝、、、独特的酸甜辣的口感，让你的味蕾迎接一层一层不同的享受，很是下饭的一种菜别。今天做的鱼香豆腐，算是鱼香肉丝的素版，却一点不输给鱼香肉丝。
1 豆腐要用北豆腐。
2 能吃辣的朋友可以稍微加一点点小红辣椒。
3 豆腐煎至金黄即可，不要煎老了。
4 水淀粉中水的量不要太多，让水入锅后稍微加热一会变浓稠即可。