鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。深受众多食客喜爱。
早就想做个麻婆豆腐或是鱼香口的的豆腐，特意搜了各家的做法，知道做这道菜一定要用南豆腐，昨天去超市看到了有卖南豆腐的，就买回来决定试一试，别说，做完了还真挺成功，超级好吃，麻，辣，酸，甜，咸味道真的很地道，很下饭哦。
1.因为泡椒和豆瓣酱都是咸的，所以盐要少加。
2.中间加水要适量刚好没过豆腐一点就可以了。
3.醋要最后放，放早了醋的味道就淡了。