秋末的时候种了一些乌塌菜，整个冬天它们慢慢吞吞的生长着，从开始的小不点，长大后变成了一朵绿色的圆饼花，别有一番特色。吃火锅的时候把乌塌菜下锅不到一分钟开吃，脆嫩好吃，烫久了就有筋了不好吃。
当然不是每天都会吃火锅，这次我用它垫底，上面盖浇的鱼香豆腐，以鱼香豆腐的酱汁调节它的味道，这搭配还蛮不错的。注意的就是，这样做豆腐的酱汁一定要多一点，那样乌塌菜才有酱汁蘸哦。
鱼香汁的比例每个人都不一样，不是绝对的。